今、クライアントの５社ほどは、食品会社なのですが、コンサルティングを行う上でさけては通れないのが、食品安全の取り組み支援です。５Ｓ活動を推進しながら、食品安全管理レベルを上げて、企業の経営力をあげていくことが大切です。

ＦＳＳＣ２２０００は、オランダの食品安全認証財団によって開発された認証制度で、世界基準の厳しい食品安全管理が求められる企業を中心に普及していますが、実はあまり、効果的でなく、返って重たいシステムになっている例が見受けられます。

ＦＳＳＣ２２０００は、ＩＳＯ２２０００とＩＳＯ/ＴＳ２２００２-１とＦＳＳＣ２２０００の追加要求事項の３つの規格・要求事項に適合する必要があり、そこでは５Ｓと多く関りがあったりします。

要求事項のインフラストラクチャや作業環境を５Ｓ活動で推進する。ＰＲＰｓ（衛生管理等への取り組み、前提条件プログラム）を５Ｓ活動で推進する。５Ｓ活動を推進することが自然とＦＳＳＣ２２０００の有効性が実現できる。そのような融合させた活動の推進が効果的です。