昨日は、ある食品工場の５ＳとＶＭ（Ｖｉｓｕａｌ　Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ）活動推進支援のコンサルティングを行うとともに１年間の振り返りを経営者と共に実施してきました。

食品安全マネジメントの規格として、ＩＳＯ２２０００があります。多くの企業が取得していますが、実は現場に落とし込めずに認証取得のためのＩＳＯ２２０００になっているケースが少なくありません。

そこで私は、いつも５Ｓ・ＶＭという手法を活用して、活きたＩＳＯ２２０００になるように工場を指導しています。ＩＳＯ２２０００の衛生管理では「清掃・洗浄及び殺菌・消毒」は５Ｓの清掃で実施できるのは当然として、「施設及び作業区域の配置」は、５Ｓの整頓を使って知らしめることができます。

とかく工場では、経営管理・改善活動が個別的に展開され、どれも中途半端な活動に陥っていることが多いのですが、５Ｓ・ＶＭ活動は、すべての経営管理・改善手法を包含し、一元化して推進していくことができる力があることを知っていただければと思います。